Лазанья Ленивая

Лазанья — сытное и колоритное блюдо итальянской кухни. В ленивом варианте не используются листы для лазаньи. Их заменяют обыкновенные макароны, причем абсолютно любые. В остальном метод приготовления похож. Для нашей семьи такой вид лазаньи стал самым любимым

Ингредиенты

• 300 г макарон

Для мясного слоя

• 300 г мясного фарша (я использовала говяжий)

• 1 крупная луковица

• 1 ст. томатного соуса (240 мл) — готового

• 1/2 ст. сливок (120 мл, 18–35%)

• соль, перец, прованские травы

• растительное масло для жарки

Для сливочного слоя

• 2 яйца

• 500 г зернистого творога (cottage cheese) или рикотты

• 100 г сыра (я использовала marble cheese — смесь чеддера и моцареллы)

• соль, перец, щепотка муската

Для верха

• 50 г сыра для посыпки

• свежая зелень для украшения (по желанию)

Приготовление

1. Макароны отварить до состояния аль денте

Мясной слой

2. Лук обжарить на растительном масле до прозрачности

3. Добавить фарш и, помешивая, жарить до готовности

4. Посолить, поперчить, добавить прованские травы

5. Влить томатный соус (если густой — разбавить кипятком)

6. Добавить сливки, перемешать

7. Добавить макароны в соус, перемешать и потушить пару минут

Сливочный слой

8. Яйца взбить вилкой

9. Добавить зернистый творог/рикотту

10. Добавить 100 г тёртого сыра и перемешать

11. Посолить, поперчить, добавить мускат

12. В форму выложить половину макарон в мясном соусе

13. Сверху распределить сливочный слой

14. Выложить оставшиеся макароны в мясном соусе

15. Посыпать 50 г сыра

16. Накрыть форму фольгой

17. Выпекать в заранее разогретой до 180°C (350°F) духовке 20 минут

18. Затем снять фольгу и выпекать ещё 10 минут