Тефтели в Сметанном Соусе

Тефтели в сметанном соусе — простое и очень домашнее блюдо. Нежные мясные шарики тушатся в густом, ароматном соусе, который получается настолько удачным, что хочется просто есть его ложкой. Отлично сочетаются с картофельным пюре 

Ингредиенты

Для тефтелей

• 700 г фарша (я использовала индюшиный)

• 1 средняя луковица

• 1/3 ст. панировочных сухарей

• 1/4 ст. холодной воды

• 1 ч. л. чесночного порошка

• 1/2 ч. л. соли

• 1/4 ч. л. перца

• растительное масло для жарки

• 1/4 ст. муки (для панировки)

Для соуса

• 3/4 ст. сметаны (180 мл)

• 1 ч. л. крахмала

• 1 ч. л. томатной пасты

• 1 ч. л. сахара

• 1/2 ч. л. соли

• 1/4 ч. л. паприки

• 1/4 ч. л. куркумы

• 1 ст. кипятка (240 мл)

• зелень

Приготовление

Тефтели

1. Лук перемолоть в блендере

2. Все ингредиенты добавить в фарш и хорошо перемешать

3. Мокрыми руками лепить шарики (размером с грецкий орех)

4. Каждый шарик слегка обвалять в муке и обжарить на растительном масле, переворачивая, до румяной корочки

5. Пока жарятся тефтели, приготовить соус

Соус

6. В сметану добавить крахмал, перемешать

7. Добавить томатную пасту, сахар, соль и специи, перемешать

8. Помешивая, добавить кипяток

9. Полученным соусом залить тефтели, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне в течение 15 минут

10. По желанию посыпать зеленью