Паприкаш

Паприкаш - традиционное венгерское блюдо. Курица тушится с овощами, в сливочной подливе. Как можно понять из названия, без паприки тут не обойдется

Ингредиенты

• 500–700 г куриного филе (я использовала куриные бедра)

• 1 крупная луковица

• 1 болгарский перец

• 1 помидор

• 1 ст. сметаны (240 мл)

• 1 ст.л. муки

• 2 ст.л. паприки

• 1 ч.л. сахара

• соль по вкусу

• 1 ст. горячего бульона / кипятка

• растительное и сливочное масло для жарки

Приготовление

1. Куриное филе, лук и перец нарезать кубиками, помидор натереть на крупной тёрке

2. Куриное филе посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до золотистой корочки, затем отложить в сторону

3. На сковороде растопить немного сливочного масла, добавить лук и обжарить до прозрачности. Добавить паприку и перец, жарить до лёгкой золотистости лука, помешивая

4. Добавить помидоры, бульон/воду и курицу. Посолить, добавить сахар и тушить под крышкой на маленьком огне около 10 минут

5. В сметану добавить муку, хорошо перемешать и ввести в курицу

6. Продолжать тушить ещё около 10 минут