Курица с Овощами в Соусе Терияки

Яркое, полноценное, и полезное блюдо. В этом рецепте я не обжариваю, а запекаю курицу, а домашний соус терияки использую и в других блюдах 

Ингредиенты

• 8 куриных бёдер или 2 куриные грудки

• 1 ст.л. муки

• 1 средняя морковь

• 2 болгарских перца

• 1 кочан брокколи

• соль, перец

• кунжут по желанию

Для соуса

• 1/4 ст. соевого соуса (60 мл)

• 3/4 ст. воды (180 мл)

• 1 ст.л. коричневого сахара

• 1 ст.л. мёда

• 2 ч.л. крахмала

Приготовление

1. Курицу порезать на кубики/полоски

2. Посолить, поперчить, посыпать мукой

3. Запечь в заранее нагретой до 200°C (400°F) духовке в течение 30 минут, один раз перевернув кусочки

4. Пока запекается курица, подготовить овощи и соус

5. Морковь порезать кольцами, перец кусочками, брокколи разобрать на соцветия

6. Морковь и перец слегка обжарить на горячей сковороде вок на растительном масле

7. Добавить брокколи и, помешивая, обжарить ещё пару минут

8. Добавить 2 ст.л. кипятка, накрыть крышкой и потушить 3 минуты

9. Посолить, поперчить

Соус

10. Все ингредиенты для соуса, кроме крахмала, довести до кипения в кастрюльке

11. Крахмал растворить в небольшом количестве воды и добавить в соус

12. Помешивать на маленьком огне до загустения

13. Добавить курицу к овощам, полить соусом, перемешать и по желанию посыпать кунжутом

Я люблю предварительно прокалить кунжут на горячей сковороде