Кекс Лимонно-Маковый 

Нежный, сочный кекс с ароматом ванили и свежей лимонной цедры, с приятными хрустящими вкраплениями мака. Он получается одновременно лёгким и насыщенным по вкусу. Лимон придаёт яркую цитрусовую свежесть, а мак добавляет интересную текстуру и делает кекс совсем не скучным 

Ингредиенты (на 2 формы 20×10 см каждая)

Для теста

• 2 ст. муки

• 1 1/2 ст.л. мака

• щепотка соли

• 1/2 ч.л. соды

• 2 яйца

• 3/4 ст. сахара

• 1/2 ст. (113 г) размягчённого сливочного масла

• 1 ст. кефира (можно заменить йогуртом или сметаной)

• 1 ч.л. ванильного экстракта

• цедра 1 лимона

Для глазури

• 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока

• 6 ст.л. сахарной пудры

• жёлтый пищевой краситель

Приготовление

1. Смешать муку, мак, соль и соду

2. Отдельно взбить масло с сахаром при помощи миксера

3. Продолжая взбивать, добавить яйца

4. Добавить ваниль, лимонную цедру и кефир

5. Всё хорошо перемешать до однородности

6. Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180 гр. духовке в течение 45 мин