Кростини с Персиками, Прошутто и Сыром

Элегантная летняя закуска, в которой сочетаются сладость сочных персиков, солёность прошутто и нежная сливочная буррата на хрустящем багете. В этот раз я использовала свой любимый сыр буррата — но его легко заменить рикоттой или другим мягким сливочным сыром 

Ингредиенты (на 10 ломтиков багета)

• Багет

• 1–2 персика (в зависимости от размера)

• 5–6 тонких ломтиков прошутто

• 1 шарик бурраты (около 125 г)

• небольшая горсть мяты или базилика

• 1–2 ст. л. бальзамического соуса

• 1 ст. л. оливкового масла

Приготовление

1. Ломтики багета сбрызнуть оливковым маслом

2. Обжарить на сковороде или в духовке до хрустящей корочки

3. На каждый ломтик выложить примерно 1 ч. л. бурраты

4. Добавить тонкие дольки персика

5. Сверху выложить немного прошутто

6. Посыпать мелко нарезанной мятой или базиликом

7. Перед подачей слегка сбрызнуть бальзамическим соусом

Вариант: вместо бальзамического соуса можно добавить немного мёда и щепотку крупной морской соли