Оладьи с Цукини

Совершенно простое блюдо, особенно актуальное в сезон цукини и кабачков. Цукини нужно натереть на терке. Пожалуй это самый сложный этап рецепта. А дальше все на 1-2-3 

Ингредиенты

• 4 средних цукини

• 2 яйца

• 1 ст. муки (125 г)

• пучок любой зелени (я использовала петрушку)

• соль, перец

• раст. масло для жарки

Приготовление

1. Цукини натереть на крупной тёрке и слегка отжать лишнюю жидкость

2. Добавить мелко порубленную зелень

3. Яйца слегка взбить и добавить к цукини

4. Посолить и поперчить по вкусу

5. Добавить муку и перемешать

6. Выкладывать массу на горячую сковороду столовой ложкой

7. Жарить на растительном масле по несколько минут с обеих сторон до золотистой корочки